Jackfruit in Urdu

کتھل دنیا کا سب سے بڑا درخت پھل ہے۔ جیک فروٹ کا سائنسی نام Artocarpus heterophyllus ہے۔اردو میں ’’کتھل ‘‘ کہلاتا ہے ، اس کا تعلق موریسی خاندان سے ہے اور یہ چین ، ملائیشیا اور سری لنکا کے مقامی ہے کتھل کا پھل ذائقہ دار اور میٹھا ہوتا ہے۔ یہ کہا گیا ہے کہ اس کا ذائقہ پھلوں کے مجموعے جیسا ہے ، جس میں سیب ، انناس ، آم اور کیلے شامل ہیں اس کی موٹی ، گندگی والی چھلکی کے نیچے ایک سخت گوشت ہے جسے آپ کچے یا مختلف قسم کے پکوانوں میں پکا کر کھا سکتے ہیں۔ یہ پھل 3 فٹ لمبا اور 20 انچ چوڑا ہو سکتا ہے۔ صرف ایک پھل کا وزن 110 پاؤنڈ تک ہو سکتا ہے۔ یہ خوردنی گوشت کے لیے کاشت کیا جاتا ہے۔ جب سبز ہوتا ہے تو یہ ایشین اور مغرب کے دیگر ممالک میں ایک قیمتی سبزی ہے اور پورے ہندوستان ، بنگلہ دیش ، ایسٹ انڈیز ، فلپائن ، تھائی لینڈ میں کاشت کی جاتی ہے۔ کتھل کی دو اہم اقسام ہیں۔ ایک چھوٹا اور ہلکا ہے۔ اس کا ذائقہ میٹھا ہے ، لیکن یہ پتلا ہے۔ دوسری قسم کےکتھل میں کرکرا ، کچا گوشت ہوتا ہے جو اتنا میٹھا نہیں ہوتا۔ ایک درخت سالانہ 150 بڑے پھل دے سکتا ہے جو کہ تنا اور اس کی پس منظر کی شاخوں سے منسلک ہوتا ہے۔ جبکہ اسکی کچھ اقسام سالانہ 250 سے 500 پھل دیتی ہیں۔ کچھ جگہوں پر بھی جیک پھل پر پابندی ہے ، اس کی خوشبو انناس ، کیلے اور بوسیدہ پیاز کے امتزاج کے ساتھ بلبلا کی طرح آتی ہے جو سب کے لیے پسندیدہ نہیں ہے۔ کتھل کے بیج بھی کھانے کے قابل ہیں۔